onsdag 6. november 2013

Spise i Kjøbenhavn

Restaurant Amass , du kommer aldri til å " bare " droppe innom fordi du var i nærheten. Ta en drosje. Ligger midt i et industriområde i en båthall. Restauranten er som sagt en båthall, intet mindre. Her er ikke brukt mye på interiør og stafasje. Lett stil , trendy restaurant.
Maten er veldig bra, moderne med et snev av Noma. ( flere av de ansatte har vistnok jobbet der.)
Man slipper unna med en god norsk tusenlapp.

AOC , her "ramler" du heller ikke bare innom. Ligger i en kjeller med buede tak.
Maten, drikke og serveringen holder en veldig høy standard.
Moderne og lekent.
Sett av gode to tusen så har du full pakke.

Geranium. Ligger på toppen av Parken , fotballstadion til FCK. Kokkene kan følge kampen fra prep -kjøkkenet.
Stilfulle lokaler, det dufter stjerner, og det har de.
Har en meny, univers. Råvarer fra hele Norden. Mye grønnsaker, maten holder et nivå som setter tankene i sving.
Lekent.
Sett av gode tre tusen så har du smakt tjuefem smaker og tolv viner.

København er verdt en reise.
Bo gjerne på det økologiske hotellet Axel Gulsmeden.

fredag 27. september 2013

Lunch i Gamma

Jeg prøver å få kontroll over ilden, noe våre forfedre behersket til det fulle

torsdag 22. august 2013

fredag 2. august 2013

Mat fra Fiskegården


Litt mat fra ordfører døgnene






       Hare filet med rødbet og selleri                                                                  




Årets første økologiske potet fra Heimdal gård.





Multer fra Pæska med marengs og multesorbet